HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 明治初期日本政府蒐集舶載建築書の研究 | 北海道大学出版会

明治初期日本政府蒐集舶載建築書の研究 | 北海道大学出版会。明治記念館】ランチで春を先取り！煎茶ベースのお出汁の香りにほっと。大阪・浪速割烹「㐂川（きがわ）」料理で辿る大阪の今昔｜ 金銀の桜鯛。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。日本料理箱根 華暦｜レストラン＆バー｜エクシブ箱根離宮｜ホテル。「柔術極秘真伝」久松時之介著 文陽堂刊 明治34年刊(再版) 1冊｜柔道。橋本環奈本。デ・ジ・キャラット　ラ・ビ・アン！　うさだの恋の物語　花屋敷ぼたん　初版　帯付き。25ドル　クウォーター　コレクションブック。ヴェルナー・シュパルテホルツ（Werner Spalteholz）三冊。「紀乃路名所記」江戸時代後期写 写本 1冊|西荘文庫旧蔵 和本 紀伊乃国。ジュラシック・パーク　トリロジー　完全版　　メイキングブック。内装百集No.6　加工紙見本帳　昭和レトロ年代物。日蓮大聖人御一代絵図 図版67枚揃 日蓮正宗大宣寺創立二十五周年記念 出版。リラックマ生活〈12冊〉/リラックマ〈３冊〉/リラックマとカオルさん/シール。【中古本】改訂二版　化学装置便覧。箱付き★東京創元社　名作歌舞伎全集　全２５巻セット。中村元　図説佛教語大辞典。（難あり、ページ分離あり）グラディウスポータブル公式ガイド